W.A.Y. (Where Are You ?) localizzazione per logistica e sicurezza

Trasporto a temperatura controllata

Esigenza

La catena distributiva ha subito notevoli mutazioni nel corso degli ultimi anni, incrementando le distanze ed i tempi impiegati dagli alimenti per compiere il percorso dai luoghi di raccolta e produzione fino alle nostre tavole.

Per garantire sicurezza e qualita' degli alimenti freschi, congelati e surgelati si e' evidenziata la necessita' di mantenere la "catena del freddo".

Con l' espressione "catena del freddo" intendiamo "la continuità di mezzi impiegati in sequenza per assicurare la conservazione a bassa temperatura di derrate deperibili dalla fase di produzione al consumo finale".
La catena del freddo inizia dal produttore che deve assicurare la giusta temperatura di conservazione dei prodotti nella fase di produzione e trasporto, passa attraverso la fase di stoccaggio in piattaforme refrigerate, arriva nei magazzini di vendita e prosegue fino ai congelatori e frigoriferi dei clienti finali.

Nell' intero processo e' fondamentale il ruolo dei vettori che devono trasferire le derrate senza che queste subiscano apprezzabili variazioni di temperatura durante il trasporto.

E' evidente che per garantire le condizioni di temperatura e' necessario effettuare misure certe delle stesse.

A partire dal 1° gennaio 2006, tutti gli strumenti utilizzati per misurare la temperatura devono essere conformi alla norma europea EN 12830 che specifica le caratteristiche tecniche e funzionali dei registratori di temperatura dell'aria destinati all'equipaggiamento dei mezzi impiegati nel trasporto, nella conservazione e nella distribuzione di alimenti refrigerati, congelati e surgelati, e gelati.
Essa specifica i metodi di prova che consentono di determinare la conformità delle apparecchiature ad un dato impiego, nonché ai requisiti di prestazione e si applica all'insieme composto dal registratore e da uno o più sensori di temperatura.

I trasportatori che utilizzano semirimorchi frigoriferi o motrici per la distribuzione primaria o che utilizzano furgoni per la distribuzione ai punti vendita hanno spesso gia' a disposizione termoregistratori a bordo e spesso adottano sistemi di localizzazione e monitoraggio GPS/GPRS per il controllo della flotta ed il coordinamento delle consegne.

E' anche vero, pero', che molte delle soluzioni di localizzazione e controllo temperature presenti sul mercato non sono certificate.

Soluzione

W.A.Y. sviluppa e commercializza una serie di prodotti per la localizzazione ed il monitoraggio ed all' interno della propria offerta per i veicoli da trasporto ha selezionato quattro dispositivi denominati MTS02, MTS02Charge, MTS15 ed MTS40 in grado di acquisire e trasmettere in tempo reale alla centrale di controllo temperature da sonde termiche e li ha sottoposti alla certificazione prevista per i termoregistratori dalla norma EN 12830.

Schema di funzionamento

La figura seguente rappresenta lo schema di funzionamento dei termoregistratori WAY.

I dispositivi MTS sono dei sistemi di localizzazione, dotati di un modulo GPS, di un modulo GSM/GPRS e di una o più sonde di temperatura.
I dispositivi vanno installati a bordo dei mezzi di trasporto, e trasmettono in tempo reale i dati di localizzazione e di temperatura alla centrale di monitoraggio WAYweb, che provvede ad archiviarli in un data base.
Per accedere ai dati di localizzazione e di temperatura rilevati dai dispositivi, gli utenti del sistema si collegano via internet alla centrale WAYweb, dove possono visualizzare la posizione corrente ed i tracciati storici su mappa geografica, e generare dei report storici e grafici con tutti i valori di temperatura registrati dal mezzo, associati all'orario ed alla posizione corrispondente.

La norma EN 12830

La norma EN 12830:1999 è uno standard europeo dal titolo "Temperature recorders for the transport, storage and distribution of chilled, frozen, deep-frozen/quick-frozen food and ice cream - Tests, performance, suitability".
La norma UNI EN 12830-2001 è la versione ufficiale in lingua italiana, dal titolo: "Registratori di temperatura per il trasporto, la conservazione e la distribuzione di prodotti alimentari refrigerati, congelati, surgelati e gelati - Prove, prestazioni ed impiego".
La norma specifica le caratteristiche tecniche e funzionali dei registratori di temperatura dell'aria destinati all'equipaggiamento dei mezzi impiegati nel trasporto, nella conservazione e nella distribuzione di alimenti refrigerati, congelati e surgelati, e gelati.

Conformita' termoregistratori MTS

I dispositivi WAY, MTS02, MTS02Charge, MTS15, MTS40 sono conformi alle norme EN 12830:1999 e UNI EN 12830:2001 con i seguenti parametri :

• Adeguato per il trasporto (T)
• Ambiente climatico : B
• Classe di accuratezza : 1
• Campo di misura : -30°C ÷ +20°C

Tutti i dispositivi sono in grado di collegare ed elaborare i segnali provenienti dalle sonde di temperatura con la semplice differenza che i modelli MTS02 ed MTS02Charge possono collegare una sola sonda, mentre i modelli MTS15 ed MTS40 possono collegare fino a sei sonde contemporaneamente.

Sono disponibili due modelli di sonda termica certificati, uno adatto alla misura della temperatura dell' ambiente ed una per la misura puntuale.

I modelli MTS02, MTS15 ed MTS40 sono adatti a furgoni, motrici, trattori, mentre il modello MTS02Charge e' specifico per rimorchi e semorimorchi.

Funzionalita'

I dispositivi MTS, collegati ad una o piu' sonde posizionate all'interno dell'ambiente refrigerato, acquisiscono in continuo le temperature e le trasmettono in tempo reale tramite GPRS alla Centrale di Controllo che le archivia e ne consente la stampa e la visualizzazione attraverso l' applicativo WAYWeb.
I valori della temperatura sono associati alla posizione del veicolo in modo da verificarli insieme alle condizioni di movimento, sosta presso i punti di carico e scarico, e stato del motore frigo, del compressore e dei portelloni monitorati con sensori digitali.

Report grafico temperature

Report attivita' mezzo con evidenza valori temperature

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